Im Jahre 1487 hielt Kaiser Friedrich III in Nürnberg Reichstag und beschloß, alle Nürnberger Kinder auf die Kaiserburg einzuladen. Nahezu 4000 Kinder wurden damals mit einem Lebkuchen beschenkt, auf dem das Bildnis des Kaisers zu sehen war. Möglicherweise war dieses Bildnis eines der ersten Druckerzeugnisse.
Hier handelt es sich um Oblaten-Lebkuchen, die in der Teigmasse mindestens 12,5% Mandeln und/oder Nusskerne und/oder Walnüsse enthalten. Alternativ kann eine Mischung aus 14% anderen Ölsamen verarbeitet werden. Mindestens 7% der Ölsamen müssen Mandeln und/oder Haselnuß- und/oder Walnußkerne sein.
Der Hochadel unter den Oblaten-Lebkuchen wurde nach der Tochter eines Nürnberger Lebzelters benannt. Sie sind seit 1808 die Meisterstücke der Zunft. In der Masse müssen mindestens 25% Mandeln und/oder Haselnüsse und/oder Walnüsse (andere Ölsamen werden nicht zugesetzt) enthalten sein und sie dürfen maximal 10% Getreidemehl oder 7,5% Stärke oder eine entsprechende Mischung aus diesen Erzeugnissen enthalten.
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