Ein wahrer Schatz der Natur
Honig ist ein feines Süßungsmittel für Getränke, zum Verfeinern von Speisen oder in der Weihnachtsbäckerei. Sorgfältige Ernte, strenge Auswahl und ständige Qualitätskontrollen bürgen für die auserlesene Qualität unserer Honige.

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 Honig gilt als eines der natürlichsten Lebensmittel überhaupt und ist in seiner Zusammensetzung seit Jahrtausenden praktisch unverändert geblieben.
Unsere wohlschmeckenden Auslese-Blüten und Waldhonige sind behutsam kalt
geschleudert. Durch die luft- und lichtdichte
Verpackung in Dosen bleiben Farbe, Duft und die wertvollen Inhaltsstoffe auch
nach Monaten noch voll und ganz erhalten.

Blütenhonig
Blütenhonig entsteht durch das Sammeln von Nektar aus
Blüten. Dieser wird durch die Bienen eingedickt und
dabei mit körpereigenen Stoffen in der Honigblase
vermischt.
Dabei wird er mehrmals von Zelle zu Zelle umgetragen,
bis der Nektar schließlich zu Honig geworden ist. Honig
darf nach der Honigverordnung maximal noch 20 % Wasser
enthalten. Nach den strengeren Güterichtlinien des
Deutschen Imkerbundes sind nur 18 % Wasser erlaubt.
Je nach Blütensorte hat er unterschiedliches Aroma.

Waldhonig
An schönen Hoch- und Spätsommertagen bringen die Imker
ihre Bienen zur Nutzung der Tracht in die Wälder, der
ursprünglichen Heimat der Bienen. Zur Produktion von
Waldhonig sammeln die Bienen nicht Nektar aus Blüten,
sondern Honigtau. Honigtau geht ausschließlich auf
tierische Vermittler zurück. Waldhonig ist reich an
Mineralstoffen und ist seines kräftigen Aromas wegen
beliebt. Er kann mit seinen Harzen und Ölen balsamisch
auf die Atemwege wirken.


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